🥞 Tortitas de avena y plátano con proteína

Ingredientes (para 1-2 personas):

1 plátano maduro

2 huevos

3 cucharadas de copos de avena

1 cucharada de proteína en polvo (vainilla o neutra)

1/2 cucharadita de canela (opcional)

1/2 cucharadita de levadura en polvo (opcional, para que queden más esponjosas)

Aceite de coco o de oliva suave para la sartén

Toppings opcionales:

Yogur natural o griego

Frutos rojos

Semillas de chía o nueces picadas

Un chorrito de miel o sirope 100% natural

Preparación:

Tritura el plátano con un tenedor hasta hacerlo puré.

Añade los huevos y mezcla bien.

Incorpora la avena, la proteína en polvo, la canela y la levadura. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con unas gotas de aceite.

Vierte pequeñas porciones de masa y cocina 1–2 minutos por lado, hasta que estén doraditas.

Sirve con tus toppings favoritos y… ¡a disfrutar!

Beneficios:

✅ Alta en proteína

✅ Rica en fibra

✅ Sin harinas refinadas

✅ Lista en 10 minutos