🥩 Filete de ternera a la plancha con verduras salteadas
Ingredientes (1 porción):
150–200 g de filete de ternera magra
1 calabacín en rodajas
½ pimiento rojo en tiras
½ cebolla morada en juliana
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Ajo en polvo o hierbas provenzales (opcional)
Preparación:
Calienta una plancha o sartén con unas gotas de aceite de oliva.
Cocina el filete de ternera 2–3 minutos por cada lado (más si lo prefieres bien hecho). Añade sal, pimienta y especias al gusto.
En otra sartén, saltea las verduras con el resto del aceite hasta que estén doradas pero aún crujientes.
Sirve el filete con las verduras al lado. Puedes acompañar con un poco de arroz integral o quinoa si deseas añadir carbohidratos complejos.
Aporte proteico aproximado:
✓ 30–35 g de proteína por porción