🥗 Ensalada templada de pollo a la plancha con garbanzos
Ingredientes (para 1 persona):
1 pechuga de pollo (150–200 g)
100 g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
1 puñado de espinacas frescas
6–8 tomates cherry
¼ de aguacate
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Zumo de ½ limón
Especias al gusto (pimienta, orégano, cúrcuma, ajo en polvo)
Sal al gusto
Preparación:
Cocina la pechuga de pollo a la plancha con tus especias favoritas hasta que esté dorada y cocida por dentro. Córtala en tiras.
En una sartén con un chorrito de aceite, saltea los garbanzos unos minutos con una pizca de sal y ajo en polvo.
Lava las espinacas y los tomates cherry (córtalos por la mitad). Pela y corta el aguacate en láminas.
En un bol, mezcla las espinacas, los garbanzos tibios, el pollo, los tomates y el aguacate.
Aliña con zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta.
💪Aporte proteico: Combinación de proteínas animales (pollo) y vegetales (garbanzos), ideal para mantener la saciedad y cuidar la masa muscular.